1.제품특징:
2.사용방법:
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| 후라이드용 파우다로 묽은 물반죽과 파우다를 함께 사용하여 튀김옷을 더욱바삭거리게한 제품으로 맛이 고소하다. 튀긴후 닭고기 표면이 꽃무늬처럼 피어올라 시각적으로 먹음직스럽다. |
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| 1) 염지가 잘 된 닭고기의 물기를 잘 뺀다. 2) 배터용 파우다(리플파우다)에 적당 비율의 물을 혼합하여 묽은 반죽을 만들어 냉장고에 넣어둔다(반죽은 차가울수록 좋다.) (파우다 : 물 = 100g:150g ) 3) 준비된 닭고기에 반죽을 입힌다. 4) 넓은 그릇에 브레딩용 파우다(리플파우다)를 소복히 준비한다. 5) 배터믹스가 입혀진 닭고기에 브레딩용 파우다를 묻히면 자연스럽게 모양이 잡혀진다. 6) 180도의 기름에 8~9분 튀겨낸다. |
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