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침지식 또는 덤블링식으로 염지하여 배터 - 브래딩용으로 적합하며 , 매운맛이 강하며 독특한 향미가 있는 제품입니다.
1. 물 1 리터 기준해서 염지제 20g 을 넣고 잘 풀어준뒤
2. 준비된 닭 1kg 을 넣고 3 ~ 5시간 염지를 시킨다.
3. 물기를 잘 뺀 다음 냉장보관 하였다가 사용하면 됩니다.
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